SCA Cupping Score Sheet dan Parameter Penilaian Biji Kopi
Biji Kopi menentukan kualitas akhir secangkir kopi yang kita nikmati setiap hari. Namun, kualitas tersebut tidak dinilai secara asal atau subjektif. Industri specialty coffee menggunakan sistem standar bernama SCA Cupping Score Sheet untuk mengukur mutu secara objektif dan konsisten. Melalui proses Cupping, para profesional dapat mengidentifikasi karakter rasa, keseimbangan, hingga potensi cacat dari setiap sampel […]
SCA Cupping Score Sheet dan Parameter Penilaian Biji Kopi Read More »